Deutsches Zusatzstoffmuseum in Hamburg eröffnet

Hamburg, 28.5.2008 Zur Herstellung von Lebensmitteln dürfen in der EU
Tausende von Zusätzen wie Aroma- und Farbstoffe, Enzyme und
Geschmacksverstärker beigemischt werden. Viele von ihnen müssen
nicht einmal deklariert werden. Selbst bei Bioprodukten sind
zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt.

Das Deutsche Zusatzstoffmuseum, das gestern von der Hamburger
Kultursenatorin von Welck eröffnet wurde erklärt, warum das so ist:
es zeigt wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein können, wie sie
manchmal verschleiert werden und welche Möglichkeiten bestehen, auf
derartige Zusätze zu verzichten.

An der wissenschaftlichen Entwicklung des Deutschen
Zusatzstoffmuseums sind die Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Georg
Schwedt und Udo Pollmer beteiligt.

Das Museum ist ein Projekt der Hamburger Lebensmittelstiftung und
wird von der Tiefkühlmarke FRoSTA und der Saftkelterei Walter
unterstützt. Beide verzichten bei der Herstellung ihrer Produkte
konsequent auf die oben genannten Zusätze.
"Wir unterstützen das Deutsche Zusatzstoffmuseum, weil wir vor der
Umstellung auf unser Reinheitsgebot selber nicht glaubten, auf
Zusatzstoffe komplett verzichten zu können. Seit 2003 zeigen wir,
dass es zwar teurer, aber möglich ist," sagt FRoSTA Geschäftsführer
Felix Ahlers. Partner des Museums sind außerdem die Schweisfurth-
Stiftung und das Europäische Institut für Lebensmittel- und
Ernährungswissenschaften (EU.L.E). Weitere Firmen und Organisationen
sind eingeladen, sich zu beteiligen.

Das Deutsche Zusatzstoffmusuem befindet sich auf dem Gelände des
Hamburger Großmarkt. Die Öffnungszeiten sind Mittwochs bis Freitags:
11 - 17 Uhr, Samstag und Sonntag 10-17 Uhr. Nach Vereinbarung ist für
Gruppen ein Besuch auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten
möglich!

Eintrittspreise
Erwachsene: 3,50 EUR
Kinder unter 18: 1,50 EUR
Schulklassen: pro Person: 1,00 EUR

Deutsches Zusatzstoffmuseum
Bankstr. 28, Anfahrt über "Auf der Brandshofer Schleuse"
Großmarkt, Tor Ost
20099 Hamburg
Tel.: +49 (0)40 32027757
info@zusatzstoffmuseum.de

Weitere Informationen:

Friederike Ahlers, Vorstand Hamburger Lebensmittelstiftung,
Theodorstraße 42-90, 22761 Hamburg, 040/ 85 41 40 86, Tel:
01638446447
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