SSP - *Dem Kunden auf der Spur*

Eschborn, 4. September 2008----Die größte Studie über das
Konsumverhalten von Reisenden hat SSP, der internationale Experte für
Verkehrsgastronomie, in Auftrag gegeben. 2006 startete die weltweite,
auf drei Jahre angelegte Untersuchung, die von zwei
Marktforschungsunternehmen durchgeführt wird. Insgesamt 3,2 Millionen
Euro sind für das Programm veranschlagt. Erste Ergebnisse liegen
jetzt vor.

Die Studie setzt sich aus traditioneller Kundenbefragung, und
intensiver Beobachtung von Reisenden zusammen. Zwei auf
Konsumgüterforschung spezialisierte Unternehmen, Clear und Envirosell
wurden mit der Durchführung beauftragt. Clear übernahm
Gruppendiskussionen und Expertenrunden in Europa, USA und Asien.
Daraus folgte eine Online-Befragung, für die bisher 10.000 Reisende
aus aller Welt Einblick in ihre Wünsche und Erwartungen gaben.

Die New Yorker Firma Envirosell erfasste via vorab genehmigter
Videobeobachtung das genaue Verhalten der Passagiere. Insgesamt
wurden 123.000 Minuten aufgezeichnet, mehr als 2000 Einzelreisende
wurden von dem Moment an, wo sie den Flughafen oder Bahnhof betraten,
bis zum Einsteigen in das Verkehrsmittel beobachtet. Flankiert wurde
das durch mehr als 100 Einzelinterviews.

Die Ergebnisse zeigen: Nationale und kulturelle Unterschiede haben
kaum einen Einfluss auf das Verhalten internationaler Reisender.
Grenzüberschreitend kristallisieren sich sieben "Konsumenten-Typen"
heraus. Ihr Verhalten lässt genaue Rückschlüsse auf die zum
jeweiligen Zeitpunkt und am jeweiligen Ort bevorzugten Speisen,
Getränke und Erfrischungen zu.Die scharfen Sicherheitsbestimmungen
der internationalen Flughäfen verlangen von den Passagieren, dass sie
immer mehr Zeit mitbringen. Wenn die Formalitäten erledigt sind, wird
diese Zeit mit anderen Aktivitäten gefüllt. Hierzu zählen vorrangig
Essen und Trinken.Neben der Qualität der angebotenen Speisen und
Getränke und einem guten Service schätzen Kunden zunehmend auch ein
"räumliches Erlebnis". Mehr als ein Drittel aller Kunden erklärt sich
bereit, für das gewünschte angenehme Ambiente mehr zu bezahlen.Wer
sich unzureichend über seine Reisezeiten informiert fühlt, dessen
Stresspegel steigt. Das heißt, der Blick auf die notwendigen
Informationen, die Abflug- bzw. Abfahrtstafeln, muss stets und an
jeder Stelle gewährleistet sein.

Immerhin geben über die Hälfte aller Reisenden, nämlich 52 Prozent zu
Protokoll, dass sie wesentlich mehr ausgeben würden, wenn all ihre
Wünsche und Bedürfnisse erfüllt würden.

*Spezialist für Verkehrsgastronomie*
SSP hat über 40 Jahre Erfahrung in der internationalen
Reisegastronomie, folgerichtig firmiert das Unternehmen seit einigen
Monaten mit dem Untertitel: "The food travel experts". In 29 Ländern
ist SSP mit gastronomischen Einheiten an den wichtigsten
Verkehrsknotenpunkten präsent. Millionen Kunden frequentieren täglich
die über 2000 Outlets an Flughäfen, Bahnhöfen und
Autobahnraststätten. Das Unternehmen erwirtschaftete im Geschäftsjahr
2007 (30.09.2007) einen Umsatz von über 1,9 Milliarden Euro.

In Deutschland ist SSP seit 2004 vertreten. 2.300 Mitarbeiter
erwirtschafteten an Bahnhöfen und Autobahnen im Geschäftsjahr 2007
einen Umsatz von knapp 137 Millionen Euro (Stand 30. 09.2007). Durch
die Übernahme der LSG-Airport Gastronomiegesellschaft (LAG), jetzt
SSP Airport Gastronomiegesellschaft mbH, Anfang Juli, kamen 400
Mitarbeiter an fünf deutschen Flughäfen dazu.

Ein ausführliche Fassung der Presseinformation erhalten Sie gern:

Pressestelle SSP Deutschland GmbH, Maldaner-Münst
Kommunikationsberatung
Ellen Maldaner-Münst, Am Kasernbach 21, 65719 Hofheim, Tel:
06192-293800
Fax: 06192-2938040
ssp@maldaner-muenst.de
www.foodtravelexperts.de
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